Peru de Natal na Manteiga de Ervas

Peru de Natal na Manteiga de Ervas é um peru suculento com um sabor salgadinho em sua crosta e um aroma único. Bem como uma Ceia de Natal deve ser. Sendo assim, essa receita tem como finalidade dá um sabor especial ao peru que compramos congelado e todos com o mesmo sabor. Assim, ele é marinado com vinho e limão. Além de ser assado na manteiga de ervas!

Peru de Natal na Manteiga de Ervas é uma receita para aumentar o sabor do peru e, além disso, você pode dá um toque pessoal a sua Ceia…

Peru de Natal na Manteiga de Ervas

Peru de Natal na Manteiga de Ervas é um peru suculento com um sabor salgadinho em sua crosta e um aroma único. Bem como uma Ceia de Natal deve ser. Sendo assim, essa receita tem como finalidade dá um sabor especial ao peru que compramos congelado e todos com o mesmo sabor. Assim, ele é marinado com vinho e limão. Além de ser assado na manteiga de ervas!

Veja como Preparar o Peru de Natal na Manteiga de Ervas:

Ingredientes:

1 peru de 4,5 kg

250 ml de vinho branco

200 g de manteiga em consistência de pomada;
3 dentes de alho amassados
1/2 maço de salsinha picada
1/4 xícara de estragão

Suco de 2 limões

1/4 xícara de manjericão picado

1 colher de sopa de alecrim
Pimenta do reino moída

Modo de Preparo:

Primeiramente, misture todos os ingredientes, menos o peru, o vinho e o limão. Em seguida, regue o peru com o limão e o vinho, nessa hora deixe descansar por uns 10 minutinhos. Logo depois, passe a manteiga e ai deixe descansar, agora por uns 30 minutos (tome o cuidado de não usar toda a manteiga, deixe um pouco para a hora de dourar). Sendo assim, cubra o peru com o papel alumínio e leve para cozinhar no forno a 220°C, até o termômetro subir. Imediatamente, retire o papel alumínio (com cuidado para não se queimar), pincele o restante da manteiga e leve ao forno até dourar. Nesse sentido, de tempo em tempo, regue o peru com o caldo que forma no fundo da assadeira.