Panetone Caseiro

Panetone Caseiro é uma daquelas receitinhas de família que vem passando de geração para geração. Esse panetone é muito fácil de fazer e apesar de seu tradicional é ser sovado a mão, pode ser feito na maquina de pão ou na batedeira com o gancho de massa. Com essa receita você vai conseguir ter um panetone com muito mais sabor que ao final você pode assar mais ou menos de acordo o seu gosto!

Panetone Caseiro é uma forma prática e barata de fazer um panetone customizado e sem conservantes e com um sabor único…

Panetone Caseiro
Panetone Caseiro

Panetone Caseiro é uma daquelas receitinhas de família que vem passando de geração para geração. Esse panetone é muito fácil de fazer e apesar de seu tradicional é ser sovado a mão, pode ser feito na maquina de pão ou na batedeira com o gancho de massa. Com essa receita você vai conseguir ter um panetone com muito mais sabor que ao final você pode assar mais ou menos de acordo o seu gosto!

Veja como Preparar o Panetone Caseiro:

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

250 ml de leite morno

1 xícara de leite em pó

1 xícara de açúcar

50 gr de manteiga

2 pacotes de fermento biológico seco

1 colher de sopa de raspas de laranja

1 colher de chá de raspas de limão

1 colher de chá de essência de panetone

4 gemas

1 ovo

300 gr de frutas cristalizadas

250 gr de passas

100 ml de rum

Modo de Preparo:

Coloque as passas no rum por pelo menos 2 horas. Dissolva o fermento no leite e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso bata na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme liso. Coloque o ovo, as raspas, a essência e bata bem. Passado o tempo de descanso do fermento, misture a farinha de trigo com o leite em pó e faça um buraco no meio. Coloque o leite com o fermento e a manteiga já batida. Misture bem e vá sovando até obter uma massa lisa que não grude. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos. Após esse tempo, retire o ar da massa. Escorra as passas e misture com as frutas, passe na farinha de trigo e coloque na massa. Sove até levemente até todas as frutas estarem bem incorporadas. Divida a massa e modele os panetones. Coloque até 2/3 das formas e deixe descansar em um local escuro. Quando a massa estive crescida até quase o topo coloque em um forno já aquecido a 200°C por 40 minutos ou até passarem no teste do palito. Não abra o forno antes dos 20 minutos iniciais, para não prejudicar o crescimento da massa.