Almôndegas de Bacalhau com Molho de Manteiga

Almôndegas de Bacalhau com Molho de Manteiga é aquela receita que esperamos para fazer em momentos especiais para pessoas especiais. Em resumo, essa receita é bem simples e fácil de preparar que, além disso, é bem em conta e fica linda. Enfim, são almôndegas fritas feitas com bacalhau, ervas e batatas. E que são servidas com um molho de manteiga bem temperado!

Almôndegas de Bacalhau com Molho de Manteiga são almôndegas fritas de bacalhau com um molho cremoso de manteiga com alho e ervas…

Almôndegas de Bacalhau com Molho de Manteiga
Almôndegas de Bacalhau com Molho de Manteiga

A receita de Almôndegas de Bacalhau com Molho de Manteiga é aquela que esperamos para fazer em momentos especiais para pessoas especiais como nas festas de Natal. Em resumo, essa receita é bem simples e fácil de preparar que, além disso, é bem em conta e fica linda. Enfim, são almôndegas fritas feitas com bacalhau, ervas e batatas. E que são servidas com um molho de manteiga bem temperado!

Veja como Preparar as Almôndegas de Bacalhau com Molho de Manteiga:

Ingredientes:

Para as almôndegas:

500 gr de bacalhau demolhado e triturado

200 gr de batata cozida e espremida

2 fatias de pão de forma

200 ml de leite morno

3 gemas

2 colheres de sopa de parmesão ralado

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

1 colher de sopa de salsinha

Óleo para fritar

Sal

Para o molho:

200 gr de manteiga

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de alho triturado

2 colheres sopa de suco de limão

1 colher chá de pimenta do reino moída

2 colheres chá de coentro picado

1 colher de chá de salsinha picada

2 gemas

Modo de Preparo:

Para as almôndegas:

Primeiramente, dissolva o pão no leite e reserve. Depois disso, coloque o bacalhau em uma vasilha e acrescente a batata, misture bem. Logo em seguida, coloque as gemas, o queijo, o cheiro verde e o pão; e amasse até obter uma massa uniforme. A fim de que a massa tenha mais liga, coloque no refrigerador por pelo menos 30 minutos. Após esse tempo, modele as bolinhas e frite em óleo quente.

Para o molho:

Antes de mais nada, derreta a manteiga, doure o alho e reserve. Em seguida, em outra vasilha, bata as gemas com o suco de limão, o coentro, a salsa, o sal e a pimenta até obter uma mistura espumante. Logo depois misture as gemas com a manteiga e leve ao banho-maria, mas sem que a água ferva. Cozinhe o molho sem parar de mexer até o creme encorpar. Sirva sobre as almôndegas.