Sopa Cremosa de Brócolis

 

Sopa Cremosa de Brócolis é uma sopa bem cremosa e rápida para aquecer as noites frias…

 

Receita de Sopa Cremosa de Brócolis

 





Sopa Cremosa de Brócolis é uma daquelas receitas que dá para preparar mesmo quando chegamos tarde a casa. Essa sopa com poucos ingredientes é bem cremosa, feita com brócolis e iogurte. E é temperada com curry e pimenta dedo de moça.

 

Veja como Preparar a Sopa Cremosa de Brócolis:

 

Ingredientes:

800 gr de brócolis

1 l de água

600 ml de caldo de galinha

1 cebola picada

1 dente de alho espremido

200 ml de iogurte natural + 200 ml para servir

200 ml de creme de leite

3 folhas de louro

1 pimenta dedo de moça sem semente e picada

1 colher de chá de curry

1/2 colher de chá de açafrão

1/4 maço de salsinha

Sal

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com o alho e a pimenta no óleo até começar a dourar. Adicione o brócolis e refogue por mais uns minutos. Adicione o caldo de galinha e a água. Adicione as folhas de louro, a salsinha e cozinhe até que o brócolis esteja macio. Espere esfriar um pouco, retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador. Adicione o creme de leite e o iogurte e misture bem. Tempere com sal, açafrão e curry. Leve a sopa novamente ao fogo e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura. Sirva cada porção com 1 colher de iogurte e decore com salsinha.

 

Essa receita rende: 5 porções