Bolo de Ameixa com Brigadeiro

 

Bolo de Ameixa com Brigadeiro é um bolo macio, fofinho que derrete na boca com tanto sabor…

 

Bolo de Ameixa com Brigadeiro

 

Bolo de Ameixa com Brigadeiro é um bolo bem saboroso que pode ser feito para aniversários e comemorações; basta colocar uma cobertura temática e pronto. E esse bolo tem uma massa bem fofa de ameixa com chocolate e iogurte natural. O seu recheio é simples, mas rico em sabor, um brigadeiro cremoso todo especial. Não vai sobrar nem um pedacinho!





Veja como Preparar Bolo de Ameixa com Brigadeiro:

 

Ingredientes:

Bolo:

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 e 1/2 xícara de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

400 gr de ameixa em caldas

200 gr iogurte natural

6 ovos (claras e gemas separados)

Recheio e Cobertura:

1 e 1/2 lata de leite condensado

300 gr de creme de leite

200 gr de chocolate ao leite

50 gr de chocolate amargo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Recheio:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo sem parar de mexer, cozinhe até que o chocolate derreta e o creme borbulhe por pelo menos 3 minutos.

Bolo:

Em um recipiente misture a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Já no liquidificador bata as ameixas com a calda e o iogurte, reserve. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas 1 a 1 e bata bem após cada adição. Acrescente a ameixa batida e bata bem. Aos pouco, vá adicionando a farinha misturada com o chocolate e misture bem até ficar um creme liso. Bata as claras em neve e adicione ao creme, misturando delicadamente e envolvendo bem. Coloque a massa do bolo em uma assadeira funda e sem buraco no meio, já untada e enfarinhada. Lá ao forno já aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que se faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Abra o bolo ao meio e espalhe metade do recheio. Coloque a outra metade e cubra com o restante do brigadeiro.

Essa receita rende: 1 bolo com 14 fatias