Bolo de Aipim

Bolo de Aipim é um bolo típico das festas juninas e é bem fácil de preparar…

 

Receita de Bolo de Aipim

 

Bolo de Aipim é um bolo com textura cremosa e sabor único. Esse bolo é preparado com aipim que também é conhecido por macaxeira e alguns chamam de mandioca, mas a mandioca verdadeira não é apta para o consumo, ao não ser como farinha. Mas, vamos lá, esse bolo é simples e leva poucos ingredientes que hoje são fáceis de encontrar. É um bolo molinho bem doce e sabor de aipim com coco.

 

Veja como Preparar o Bolo de Aipim:

 

Ingredientes:

1 kg de aipim ralado

500 ml de leite de coco

2 xícaras de açúcar

1 xícara de manteiga

1 xícara de coco ralado

6 gemas

 

Modo de Preparo:

 

Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçada. Depois, acrescenta a manteiga e bata bem até ficar um creme. Coloque essa mistura no aipim ralado e misture bem. Vá colocando o leite de coco aos poucos e misturando bem. Por fim, quando tiver tudo bem misturado, coloque em uma forma untada com manteiga. Leve ao forno já aquecido a 200°C e asse por uns 40 minutos ou até dourar a parte de cima. Retire do forno e deixe esfriar, desenforme e cubra com o coco ralado.

Essa receita rende: 1 bolo com 14 fatias